Huile d'Olive

Installé sur les sols argilo calcaires bien drainants, l'olivier est un arbre très bien adapté au terroir sec et assez venteux de Crau.

Depuis 2003, le verger de 12 hectares est composé d'une dizaine de variétés sélectionnées pour leurs qualités agronomiques et gustatives. Les principales sont Aglandau, Bouteillan, Arbequine Arboussane et Koroneiki. Depuis octobre 2009 nous sommes en cours de conversion agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le mode de conduite en haie fruitière permet par ailleurs une récolte entièrement mécanisée.

Récoltées à maturité aromatique entre fin Octobre et fin Novembre, les olives sont triturées dans les 48 heures par un moulin prés de St Rémy de Provence. L'assemblage des différentes variétés avec chacune leurs caractéristiques fournit une huile 100% naturelle, très douce et fruitée aux arômes herbacés, d'artichaut, amande. Consommée froide ou chaude elle accompagnera votre cuisine pour toutes les occasions.

La production atteint en moyenne 5000 litres par an. L'appellation « vierge extra » est garantie par des analyses régulières.

Au Mas de L'Aqueduc, vous pouvez retrouver et déguster toute l'année notre gamme d'huile d'olive en différents conditionnements. Un espace de vente au détail est ouvert 7/7 jours.

Nous sommes présents sur quelques foires et marchés principalement locaux. Il existe aussi des revendeurs à travers la France, n'hésiter pas à nous contacter pour connaitre celui le plus proche de chez vous.